Всеки градинар се опитва да отглежда големи и красиви зелеви глави на сайта. При избора на сортове някой се придържа към традиционните, изпитани във времето, които неведнъж помагаха дори при неблагоприятни метеорологични условия, а някой обича да експериментира с нови. Ако изберете ранно узряло, средно зряло и къснозрело, можете да получите реколтата през цялото лято, а някои от главите зеле могат да бъдат спасени дори до следващия сезон.
Сортове за различни региони на Русия
Руската земя е разположена в обширни територии, в различни климатични зони, с разнообразна почвена покривка и годишен температурен режим. Безспорно отглеждането на зеленчукови култури до голяма степен зависи от района на земеделието. Основните региони са:
- Централната:
- Москва,
- Брянск,
- Владимир,
- Иваново,
- Калуга
- Рязан,
- Смоленск,
- Регион Тула;
- Северозападна:
- Ленинград,
- Вологда,
- Калининград,
- Кострома,
- Новгород,
- Псков,
- Тверска
- Ярославска област;
- средна лента на Русия:
- Нижни Новгород
- Курск,
- Белгород,
- Липецк,
- Воронеж,
- Тамбов,
- Киров,
- Пенза,
- Саратов,
- Уляновск,
- Област Самара,
- Република Мари Ел,
- Република Мордовия,
- Чувашка република;
- Урал;
- Сибир (Западносибирски и Източносибирски региони);
- Далечен Изток.
Като цяло, въз основа на историческите обичаи, жителите на регионите на Русия сами решават избора на сортове бяло зеле. Често се основава на консервативно убеждение: „така са го засадили нашите предци.“ Резултатите от съвременната селекция обаче показват обратна гледна точка, а високо развитото търговско производство на семена може напълно да реализира всякакви желания на земеделските производители от всеки регион. В същото време основните потребителски изисквания към зеленчуковите култури не се намаляват и в повечето случаи надвишават резултатите от сеитбата на традиционните регионални сортове. Това е висок добив и устойчивост на болести и вредители, и добро съхранение през зимата, и вкус при консумация на прясно, и възможността за мариноване.
Домашната селекция предлага изпитани във времето сортове бяло зеле. Те са отглеждани през 40-те - 60-те години и са подходящи както за лични домакински парцели, така и за площите на селскостопанските предприятия.
Таблица: сортове бяло зеле, тествани във времето
| Име на сорта, година на включване в държавния регистър | Благоприятен район на отглеждане | Тегло на главата на зелето, кг |
| Amager 611 (1943) | Всички региони на Русия, с изключение на Сибир. Всички региони на Украйна и Беларус. | 2.5 - 3.0 |
| Белоруски 455 (1943) | Всички региони на Русия, с изключение на Северен Кавказ. | 1.3 - 4.0 |
| Зимуване 1474г (1963) | Московска област, средната ивица на Русия, Далечния Изток. | 2, 0 - 3, 6 |
| Златен хектар 1432г (1943) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. Всички региони на Украйна и Беларус. | 1.6 - 3.3 |
| Номер едно Грибовски 147 (1940) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. Всички региони на Украйна и Беларус. | 0, 9 - 2, 2 |
| Номер едно Polar K 206 (1950) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. Всички региони на Украйна и Беларус. | 1.6 - 3.2 |
| Подарък (1961) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. Всички региони на Украйна и Беларус. | 2.6 - 4.4 |
| Слава 1305 (1940) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. Всички региони на Украйна и Беларус. | 2, 4 - 4, 5 |
Развъждането не стои неподвижно и наскоро се появиха сортове, които вече придобиха популярност.
Таблица: Някои съвременни сортове зеле
| Име на сорта, година на включване в регистъра | Благоприятен район на отглеждане | Тегло на главата на зелето, кг |
| агресор (2003) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. | 2.5 - 3.0 |
| Atria (1994) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. | 1, 5 - 3, 7 |
| ореол (2008) | Московска област, средната зона на Русия, Северен Кавказ. | 1, 8 - 2, 6 |
| бебе (2010) | Волго-Вятска област, Западен Сибир, Беларус. | 0, 8 - 1, 0 |
| мегатон (1996) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. Всички региони на Украйна и Беларус. | 3.2 - 4.1 |
| Rinda (1993) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. | 3.2 - 3.7 |
| Трима герои (2003) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. | 10, 0 - 15, 0 |
| експресна (2003) | Всички региони на Русия, включително Сибир и Далечния Изток. | 0, 9 - 1, 3 |
Реколта сортове
Добивът на един сорт се определя не само от теглото на отглежданата глава на зелето, но и от количеството добив, събрано на единица площ. Добивът се влияе от:
- схема за засаждане на разсад,
- средно тегло на главата
- агротехнически условия на отглеждане (достатъчност и навременност на напояването, контрол на вредителите и болестите и др.).
Таблица: какво да засадите, така че реколтата да е богата
| Име на степен | Производителност, кг / м2 | Характеристики на клас |
| Amager 611 | 4.0 - 6.0 |
|
| агресор | 5, 0 - 8, 0 |
|
| Златен хектар 1432г | 5, 0 - 8, 5 |
|
| Подарък | 8, 0 - 10, 0 |
|
| Rinda | 9.0 - 10.0 |
|
| Трима герои | 20, 0 - 25, 0 |
|
Но когато избирате сорт зеле, не можете да разчитате само на показателя за производителност на културите. Географското местоположение, климатът, почвата и други особености на регионите на Русия, както и прилаганите агротехнически методи за отглеждане на културата, принуждават зеленчукопроизводителите да избират сортове от широка гама семена. Не изпускайте от поглед ориентира за индивидуалния вкус на потребителя и традиционните рецепти за готвене.
За осоляване и съхранение
Бялото зеле със средна зрялост (120 - 140 дни) може да се отглежда в северните райони на Русия. Къснозрелите сортове (150 - 180 дни) обикновено се отглеждат в централните и южните райони на страната. В резултат на дълъг вегетационен период се получават големи и сочни глави зеле, подходящи за зимно съхранение, осоляване и мариноване.
Таблица: сортове зеле за съхранение, кисели краставички и кисели краставички
| Име на степен | Период на зреене (дни) | Препоръка за употреба |
| агресор | Средно късно (130–150) | Осоляване, мариноване, краткосрочно съхранение. |
| Amager 611 | Късно узряване (120–150) | Зимно съхранение. |
| Atria | Късно узряване (140–150) | Зимно съхранение, промишлена преработка. |
| Белоруски 455 | Среден сезон (105–130) | Осоляване, мариноване, краткосрочно съхранение. |
| ореол | Среден сезон (100–120) | Осоляване, мариноване. |
| Зимуване 1474г | Късно узряване (160-170) | Зимно съхранение. |
| мегатон | Средно късно (130–150) | Осоляване, мариноване. |
| Подарък | Средно късно (130–150) | Осоляване, мариноване. |
| Rinda | Средно рано (100–120) | Осоляване, мариноване. |
| Слава 1305 | Среден сезон (100–120) | Осоляване, мариноване. |
| Трима герои | Късно узряване (160-170) | Зимно съхранение. |
При подобни методи за консервиране на зеле (кисели и кисели) има определени разлики. Ферментацията става чрез естествена ферментация с образуването на млечна киселина от захари, съществуващи в зелето. По време на осоляването жизнената активност на нежеланата микрофлора се потиска от солта и в същото време съществува възможност за развитие на млечнокисели бактерии. Освен това в масата на зелето се образува определено количество етанол, оцетна киселина и въглероден диоксид, които не пречат на процеса на ферментация, но подобряват вкуса на крайния продукт.
Митът за сенките-Харди
Селскостопанската технология за отглеждане на всякакви сортове бяло зеле в домакински парцели или на площадите на селскостопанските предприятия не включва използването на засенчени площи. Тази култура изисква открити пространства за получаване на качествена реколта. Слънчевата светлина и навременното поливане с въвеждането на необходимото количество торене - това е основната гаранция за успех.
Разбира се, в частен парцел има засенчени места, оформени от градински дървета и храсти. Тези места могат и трябва да се използват за отглеждане на устойчиви на сянка култури, но бялото зеле не е включено в тези растения.
Потвърждението за това може да бъде пример за лично наблюдение. Съсед през пролетта засади бяло зеле от сорт Слава 1305 в количество 20 растения в допълнителна зона, засенчена от широколистни овощни дървета. Тя мотивира това засаждане на зеле доста просто - няма достатъчно място и е жалко да изхвърлите разсад. През лятото нито селскостопанската технология, нито напояването донесоха желания успех, въпреки че през деня слънцето гледаше тази област. Застарелите растения имаха слаба маса, бяха продълговати и жалостно се разлюляха под настъпващия вятър. Но по-близо до средата на есента, когато започна изтъняване на короната на дърветата от падащи листа, разсадът започна да расте по-голям, придобивайки видима сила. Започнаха дори малки глави зеле. Когато дойде времето за прибиране на реколтата, резултатът беше следният: главите на зелето бяха вързани само за 60% от растенията и бяха доста рохки. Размерът на „продуктивната“ глава на зелето не надвишаваше два юмрука и цялата реколта в крайна сметка отиде за храна за добитък.
Зеле с различни дати на зреене
Голяма селекция от сортове зеле с различни периоди на зреене ще ви позволи да получите реколта дори в региони с не много топъл климат.
експресна
Много ранен узрял хибрид. Препоръчва се за прясна консумация. Периодът от пълното покълване до началото на техническата зрялост е 60 - 95 дни . Розетка от повдигнати листа. Листът е малък, широко елиптичен, светлозелен, с леко восъчно покритие.
Зеленият експрес узрява рано
Главата на зелето е малка, кръгла, непокрита, в участъка белезникава. Външните и вътрешните стикери са къси. Вкусът е добър и отличен. Производителност 3, 3 - 3, 8 кг / м2.
бебе
Ранен узрял хибрид. Препоръчва се за прясна консумация. Периодът от пълното покълване до началото на техническата зрялост е 90 - 110 дни . Розетка от листа хоризонтална. Листът е малък, светлозелен, с леко восъчно покритие, леко мехурчив, леко вълнообразен по ръба.
Главата е кръгла, частично покрита, в секцията белезникава. Външната козирка е къса, вътрешната - дълга. Вкусът е добър и отличен. Търговска доходност 2, 0 - 3, 8 кг / м2.
Номер едно Грибовски 147
Препоръчва се за прясна консумация. Рано узрял. Розетка от листа е компактна, полуиздигната. Листът е малък, заоблен, зелен, с леко восъчно покритие, гладък, леко вълнообразен по ръба.
Главата на зелето е кръгла или кръгло-плоска, гъста. Вътрешният покер е кратък. Търговски добив 2, 5 - 6, 7 кг / м2.
Добивът на сорта Грибовски е почти 7 кг
Polar K 206
Препоръчва се за ранно производство през лятото в Сибир и Урал, а в Крайния север, в допълнение, за мариноване и в малки количества за свежо съхранение до януари . Средно рано. Листът е кръгъл, сиво-зелен, с восъчно покритие, леко набръчкан, леко вълнообразен по ръба.
Главата на зелето е кръгла или кръгло-плоска, средна плътност. Вътрешен покер със средна дължина. Добър вкус Стока добив 3, 4 - 6, 6 кг / м2.
Сортовете кисело зеле Polar K 206 се препоръчват за отглеждане в Сибир и Урал
Белоруски 455
Препоръчва се за прясна консумация, за мариноване и краткосрочно съхранение. Дали средата. Розетка от листа е повдигната, среден размер. Листът е средно голям, от сиво-зелен до тъмнозелен, гладък, леко вълнообразен по ръба.
Главата на зелето е средно голяма, кръгла, гъста, белезникава в сечение. Вътрешният покер е къс, външният е със средна дължина. Търговски добив 4, 7 - 7, 8 кг / м2.
Белорусското зеле в средния сезон може да се ферментира и да не се съхранява дълго
ореол
Препоръчва се за прясна консумация, за кисели краставички. Дали средата. Розетка от листа, повдигнати до хоризонтален размер. Лист със среден размер, синьо-зелен с восъчно покритие, леко пъпчен, вълнообразен по ръба.
Главата е кръгла, частично покрита, в секцията белезникава. Вътрешният покер е къс, външният е със средна дължина. Търговска производителност 4, 8 - 5, 7 кг / м2.
Последни записи През април обработвам рози, така че да не влизат вредители в моите красавици5 японски растения, които се вкореняват добре в Централна Русия
Как да защитя разсад от любопитните ми котки
Зелените листа на Глория - синьо-зелени, с восъчно покритие
Слава 1305
Сортът е среден сезон. Препоръчва се за прясна консумация и за мариноване. Розетка от повдигнати листа. Листът е средно голям, кръгъл, сивкавозелен с леко восъчно покритие, фино набръчкан, много вълнообразен по ръба.
Главите за глава са средни и едри, кръгли, плътни. Вътрешният покер е със средна дължина, външният е къс. Производителност 5, 7 - 9, 3 кг / м2.
Размерът на зелето от сорта на славата - среден до голям
Rinda
Препоръчва се за прясна консумация и за мариноване. Дали средата. Розетката на листата е полудигнена, компактна. Главата на зелето е кръгла, гъста, жълтеникаво-бяла в участъка. Вкусът е страхотен . Външните и вътрешните стикери са къси. Производителност 9, 0 - 9, 1 кг / м2.
Зелето Rinda има страхотен вкус
Златен хектар 1432г
Сортът е средно ранен. Препоръчва се за прясна консумация . Розетка от листа е компактна, полуиздигната. Листът е малък, кръгъл и овален, сиво-зелен, с леко восъчно покритие, гладък, леко вълнообразен по ръба.
Главата на зелето е кръгла, малка до средна големина, не много гъста. Вътрешният и външният покер са къси. Добив на стоки 5, 0 - 8, 5 кг / м2.
Златен хектар със среден ранен сорт дава малки и средни глави зеле
агресор
Средно късен сорт. Препоръчва се за прясна консумация, за мариноване и краткосрочно съхранение . Розетка от повдигнати листа. Листът е средно голям, кръгъл, сиво-зелен цвят, с восъчно покритие, леко изпъстрен, леко вълнообразен по ръба.
Главата на зелето е средно едра, кръгла, покрита, гъста, белезникава на разрез. Вкус добър. Производителност 5, 0 - 8, 0 кг / м2.
Зеленият агресор - средно късен сорт
мегатон
Средно късен сорт. Препоръчва се за прясна консумация и за мариноване. Розетка от листа хоризонтална до полудигнати, големи. Листът е голям, кръгъл, силно вдлъбнат, светлозелен на цвят с восъчно покритие, леко изпъстрен, вълнообразен по ръба.
Главата на зелето е кръгла, полупокрита, гладка, гъста. Вътрешният покер е кратък. Вкус добър и отличен. Производителност 5.9 - 9.4 g / m2 .
Добивът на зеле Megaton - повече от 9 кг
Подарък
Препоръчва се за прясна консумация и за мариноване. Средно късен сорт. Розетата на листата са полудигнати, средни по размер. Листът е средно голям, овален до кръгъл, сиво-зелен цвят, с восъчно покритие, леко вълнообразен по ръба.
Главата на зелето е средно голяма, кръгло-плоска до кръгла, гъста. Външни и вътрешни стикери със средна дължина. Вкусът е отличен . Производителност 5.8 - 9.1 g / m2.
Средно късен сорт Подаръкът се препоръчва за прясна консумация и за мариноване
Amager 611
Къснозреещ сорт. Препоръчва се за съхраняване през зимата. Розетка от листа със среден размер, полуразпространени, с повдигнати листа. Листът е средно голям, овален. Влакнестите листа силно вдлъбнати. Повърхността на листата е гладка или леко набръчкана, сиво-зелена на цвят, със силно восъчно покритие.
Амагерни сортове късно узряване
Atria
Къснозреещ сорт. Препоръчва се за съхраняване през зимата. Розетка от листа със среден размер, с полудигнати листа. Листът е средно голям, овален, силно вдлъбнат. Повърхността на листата е гладка или леко петна, сиво-зелена на цвят, със силно восъчно покритие.
Главата на зелето е средно голяма, кръгла, полуотворена, гъста. Кочерига външна висока, а вътрешната е къса . Вкус добър и отличен. Производителност 3, 5 - 10, 5 g / m2.
Atria зеле се препоръчва за зимно съхранение
зимуване
Къснозреещ сорт. Препоръчва се за зимно съхранение и прясна консумация от втората половина на зимата . Розетка от листа със среден размер, с полудигнати листа. Листът е голям, заоблен, сиво-зелен на цвят, със силно восъчно покритие.
Главата на зелето е средно голяма, кръгло-плоска, гъста. Вътрешен покер със средна дължина. Вкус добър. Производителност 4, 5 - 5, 3 g / m2.
Къснозрелият сорт Зимовка може да се яде от втората половина на зимата
Трима герои
Къснозреещ сорт . Препоръчва се за съхраняване и консумация през зимата в маринована форма.
Три героя могат да се съхраняват през цялата зима
Отзиви
Засадете Atria и Kilaton за съхранение.
тъпкаАтрия - любимото ми зеле, ще отглеждам пети сезон, перфектно се съхранява, сочно, сладко, което е изненадващо за сортовете с добро качество на запазване. За съжаление, неговите свойства са силно зависими от производителя.
Надежда ААЗасаждам Мегатон, Килатон и трима спортисти. Много добро зеле.
LIBER COMME LE VENTОпитах различни сортове бяло зеле: SB-3, Megaton, Свекърва, Rinda F1 и др. Най-много ми харесаха Rinda F1 (холандска серия) и от ранната Nozomi F1 (японска серия). По-добре е да не приемаме нашите домашни семена от тези хибриди, те не покълнаха от мен (семена от Алтай, евросемена).
krvИзобилието от сортове бяло зеле е невероятно. Производителността, стоковите и селскостопанските характеристики ви позволяват да отглеждате реколта във всички региони на Русия.
