Кале: най-добрите сортове и грижи за реколтата

В Русия кейл не е особено популярен сред градинарите. Но в страните от Европа и Америка положението е точно обратното. Най-често се използва в ландшафтен дизайн, но животновъдите са развъждали и сортове, подходящи за хранене. Културата е непретенциозна, успешно се адаптира дори към умерен климат.

Как изглежда зелето и какво е полезно

„Естественият“ кале е прародител на повечето от неговите „култивирани“ сортове. Известна е и с прякорите „къдрава“, „gruenkol“, „braunkol“. Тя се различава от всички обичайни разновидности на тази култура по това, че не образува глава. Това е доста свободна розетка от листа. Те са доста тънки, но сочни.

Дивият кален е познат на човечеството отдавна, той е бил отглеждан в древна Гърция и страните от Мала Азия

В „див“ кале са гладки, обикновени и с гладък ръб. Но животновъдите са отглеждали и сортове, които изглеждат много екзотични. Краищата на листата са силно гофрирани или дори наподобяват ресни. Самите те са боядисани в розово, червеникаво, лилаво, виолетово, бяло-жълто, синкав цвят, могат да бъдат набръчкани, ажурни, дори сякаш „разкъсани“. Такъв кале се използва широко в ландшафтен дизайн, особено в Китай и Япония, където са развъждани много декоративни сортове. Но в Азия той рядко се консумира като храна, за разлика от европейските държави и САЩ.

Листата на този сорт зеле изглеждат много необичайно и декоративно.

Постижения на животновъдите, наследени от дивата капула непретенциозност и устойчивост на неблагоприятни природни и климатични фактори. Културата в Русия може да се отглежда почти навсякъде, с изключение на региони с арктически климат. Той без много да повреди себе си претърпя повишаване на температурата до 30 ° C и понижаването му до -15 ° C. Освен това листата, които са оцелели от последиците от студеното време, стават още по-вкусни и ароматни.

Кейл се засажда не само на лехите, но и на цветните лехи, растението е красиво и много полезно.

Kale налага специални изисквания само за качеството на основата. За да получите добра реколта, почвата трябва да е лека, но питателна. Задължително присъствие на азот в почвата, но не в излишък.

Височината на изхода варира от 30–40 см до 80–90 см, диаметърът 50–100 см. Въпреки че в природата, особено в тропическия климат, истински гиганти растат до 1, 5–2 м. Те много напомнят на палмите. Практиката показва, че ниските гнезда имат по-добра устойчивост на замръзване, а високите имат по-висока доходност. По протежение на стъблото листата са равномерно разпределени, стоят почти вертикално, само „падат“ до падането. Друго интересно наблюдение на градинарите е, че при леко удебелени насаждения, първата култура узрява малко по-рано. Основната част от зелената маса се нарязва през юни-август.

Ранното засаждане помага да се образува нещо, наподобяващо палмово дърво от изхода на кале

Културата се отличава с това, че „се разбираме“, а не „влизаме в борбата“ за хранителни вещества с други растения в градината. Кейл е много по-малко вероятно от белите, червените и други сортове да страдат от кила и зелеви мухи. Може да се отглежда не само в градината, но и у дома. Размерите на повечето търговски обекти позволяват това. В домашни условия той също има полза, като овлажнява въздуха и го пречиства от нездравословен въглероден диоксид и други примеси.

Розетката от кале може да бъде компактна и доста разпространена

Листата на това зеле са годни за консумация. Освен това са много здрави. По отношение на съдържанието на калций културата успешно се конкурира с мляко, витамин С - с лимон. Освен това този калций се усвоява по-добре и по-бързо, отколкото от млечните продукти. Освен това е богата на рядката аминокиселина Омега-3, не е в състояние самостоятелно да произвежда тялото си. Стъблата не се ядат, те са твърде груби. И е по-добре предварително да изрежете вените.

Кейл е просто незаменим за тези, които спазват здравословна диета. Това е склад за витамини и минерали. Можете да различите калий, магнезий, фосфор, желязо, витамини A, P, PP, K, U, цялата група B. Калорийното му съдържание е ниско - само 50 ккал на 100 гр. Тази функция прави зеленчука много ценно допълнение към всяка диета, дори вегетарианец. Всъщност 200 г листа съдържа дневна норма на протеини и аминокиселини (тиамин, ниацин, холин), основният източник на които е месото.

Салата от кейл е истинско хранилище на витамини, към него можете да добавите всякакви други пресни зеленчуци и билки

Зелето, боядисано във всички нюанси на червено и розово, е богато на антиоксиданти. Тези вещества инхибират процеса на стареене, стимулират обновяването на клетките, влияят положително на имунитета. С редовната употреба на зеленчуци се намалява рискът от развитие на захарен диабет, тумори, включително злокачествени, ставни заболявания, подобрява се състоянието на кожата, ноктите и косата и се нормализира състоянието на стомашно-чревния тракт. Ако има проблеми с ендокринната система, препоръчително е да се консултирате с диетолог, преди да въведете листа в диетата.

Това зеле е част от много национални ястия от европейската и азиатската кухня. Супа се приготвя от нея в Турция, в Япония - интересна зеленчукова напитка, наречена „aojiru“, в Холандия - пънче (картофено пюре от различни видове зеленчуци с колбаси). В много източни страни листните гнезда са традиционна украса на новогодишната трапеза.

Aojiro е много популярна и здравословна напитка в Япония, една от съставките на която е зелето

Вкусът на листата е леко горчив, донякъде напомнящ на репичките, но този дефицит може да бъде отстранен чрез замразяването им или обелването им с вряла вода. Използвайте това зеле и прясно. Счуканите листа вървят добре с ориза. Подходящи подправки и подправки са къри, кимион, чесън, черен пипер. Единственото нещо, което не трябва да правите, е да го запържите в масло или други животински мазнини. Листата придобиват неприятен сярен аромат.

Видео: описание на къдравото зеле и неговите ползи за здравето

Най-често срещаните сортове

Не са толкова много сортовете кал, развъждани от животновъдите. Те се различават главно по външен вид. Всички сортове и хибриди не са капризни в грижите, устойчивостта на студ. Само периодът на зреене на зелените варира леко.

Най-често се засажда кале:

  • Кале (също понякога се среща под името "кале"). Има две разновидности от него, с червени и зелени листа, а в първия червеникаво-лилавият оттенък, характерен за сорта, се появява едва след първите студове. Преди това листата са боядисани в зелено-лилав цвят. Реколтата може да бъде отрязана през 70–75 дни след поникването. И двата вида се характеризират с висока концентрация в тъканите на витамини (особено С и К), аминокиселини. Листата с остри ръбове приличат на навита дантела. Височината на изхода е 60–80 cm.
  • Redbor F1. Холандски къснозрел хибрид, включен в Държавния регистър на Руската федерация. Стъблото е дълго, отдалеч растението наподобява палма. Височината му достига 80 см. Колкото по-рано се засажда зелето, толкова по-дълго е стъблото. Оптималното време за формиране на „палмата“ е последното десетилетие на март. Изходът е полу вертикален. Цветът на "къдравите" листа може да бъде ярко алено, тъмно червено и мастило виолетово - зависи от това колко слънчева светлина са получили растенията. Хибридът не се страхува от замръзване, прясно зеле може да се яде дори през зимата, копае листа от снега. Те стават по-меки и сочни. Зелето се цени заради вкуса си, характерната горчивина практически липсва. Комбинира се чудесно като гарнитура с месни и рибни ястия, необходимо е да се запържи в малко количество олио. Производителност - 0, 3-0, 7 кг зеленина на растение.
  • Рефлекс F1. Средно късен хибрид, включен в Държавния регистър на Руската федерация. Височината на полу-вертикалния изход е около 80 см. Без да се засяга сам, той претърпя продължително понижение на температурата до -18 ° C. При засаждането е задължително да следвате препоръчителния модел, като между растенията оставяте поне 60 см. Листата са силно гофрирани, сивкаво-зелени. Желателно е да откъснете само горните, оставяйки долните до края на вегетационния сезон, в противен случай растението умира. Хибридът е един от най-популярните сред професионалните готвачи. Има добър добив - от едно растение през сезона получават 0, 3–1, 4 кг зелена маса.
  • Черен Тоскана. Гнездото е ниско, разпространява се. Листата са едри, матови, тъмнозелени на цвят с сизол-виолетов оттенък. Повърхността е грубеста, сякаш с "мехурчета" отдолу. Те са малко като савойско зеле. Периодът на рязане на зелените се простира от началото на юни до края на ноември.
  • Тинторето. Оставя "къдрава", дантела. Гнездото не е високо. Производителността е много добра - 0, 5–1 кг зеленина на растение. Не може да се похвали с добро покълване. Реколтата узрява за 100-110 дни.
  • Сибирски. Въпреки името си, сортът е с голямо търсене в страните от Северна Европа поради добра устойчивост на замръзване. Освен това, това зеле се цени заради високия си "вроден" имунитет към болести и вредители, характерни за културата. Периодът на зреене на зелените в Урал и Сибир е около 80 дни, когато се отглеждат чрез разсад. Листата могат да бъдат отрязани до декември-януари, под въздействието на ниските температури те стават по-меки и по-сладки.
  • -Председателя. Ултра-ранен сорт. Ценен е заради високото си съдържание на микроелементи - натрий, цинк, селен, мед. Има отличен вкус, счита се за деликатес. Листата са яркозелени, с варовидна граница, силно гофрирани по ръба.
  • Скарлет. Листата са едри, много сочни, с красив зелено-лилав цвят. С настъпването на студеното време тя се променя на мастило виолетово. Розетка с височина около 50 см. Сортът е богат на витамини А и С.
  • Кърли. Листата са „къдрави“, много меки и тънки, но в същото време хрупкави. Оцветяване лилаво-виолетово. Гнездото е ниско, разпространява се. Научно доказани ползите от този сорт къдраво като антисептик.

Фотогалерия: сортове зеле, популярни сред градинарите

Кален червен - един от най-често срещаните сортове кейл

Зеленото зеле от къдраво зеле се различава от червеното само по сянка на листата

Зелето Redbor F1 може да изглежда като "палма" и като обикновена розета от листа

Зеленият рефлекс F1 се различава по повишената устойчивост на замръзване

Черното тосканско зеле изглежда много необичайно и има дълъг период на "плододаване"

Семената от тинторето зеле имат доста ниска кълняемост, така че посадъчният материал трябва да се складира в излишък

Сибирското зеле е много популярно в страните от Северна Европа, особено в Холандия, въпреки наличието на собствени развъдни хибриди

Зелето Prime е високо оценено от професионалните готвачи

Зелето Скарлет - ценен източник на витамини А и С

Къдравото зеле изглежда много декоративно, вкусовите качества на листата също са отгоре

Отглеждане на разсад

Най-често от зелето се отглежда разсад. Готов е за засаждане в земята 35–45 дни след поникването, семената покълват в рамките на 5–7 дни. Подбор и друга трансплантация за култура е нежелателна. Корените на растенията са много крехки. Препоръчително е да сеете няколко семена наведнъж в отделни торфени саксии с малък диаметър.

Разсадът на къдравото зеле се появява доста бързо - седмица след засаждането или дори по-рано

За отглеждане на кале е подходяща и обичайната универсална почва за разсад, която може да се купи във всеки магазин, но опитни градинари предпочитат да приготвят почвената смес сами. Тя трябва да е питателна, но в същото време да пусне вода и въздух. Следователно хумусът се смесва с плодородна трева и всякакъв „бакпулвер“ (речен пясък, перлит, вермикулит) в приблизително равни пропорции. За да предотвратите развитието на гъбични заболявания, добавете супена лъжица натрошена креда или активен въглен на всеки 3 литра. Всеки субстрат трябва да бъде дезинфекциран. Най-често срещаните методи са задушаване на пара, печене във фурна, замразяване. Можете също така просто да разлеете земята с тъмно лилав разтвор на калиев перманганат.

Калето е доста удобно с обикновена закупена почва за разсад

Семената също се нуждаят от предварителна подготовка за дезинфекция и подобряване на покълването. Най-бързият начин е да ги потопите за 20 минути в гореща (40–45 ° C) вода, след това за 2-3 минути - в хладна. След това посадъчният материал се ецва в разтвор на всеки биофунгицид, приготвен съгласно инструкциите на производителя, за около четвърт час. Сега семената са готови за засаждане, трябва само да се измият с течаща вода и да се изсушат до състояние на течливост.

Семената на кейл трябва да бъдат подложени на засаждане преди засаждане

Друг вариант е така наречената шокова терапия. Семената се смесват с торф или пясък, леко навлажнете субстрата. За 7–8 дни следобед те се държат на отоплителна батерия или на друго топло място и се поставят в хладилника за през нощта. През това време те трябва да се излюпят.

Добър ефект се получава чрез накисване в разтвор на биостимулатор за 14-16 часа. Това се отнася за препарати за съхраняване (Епин, Емистим-М, калиев хумат, Циркон) и народни средства (янтарна киселина, сок от алое, мед, разреден с вода). След това те се изрязват в същия фунгицид с биологичен произход или в тъмно розов разтвор на калиев перманганат. В последния случай времето за обработка се увеличава от 15 минути на 6-8 часа.

Накисването в разтвор на всеки биостимулант, например Epin, увеличава процента на покълване на семената и влияе положително на имунитета на разсад

Директно отглеждането на разсад и грижата за него не е трудно:

  1. Напълнете саксиите с подготвена почва. Овлажнявайте и изглаждайте основата.
  2. Посейте по 2–4 семена във всеки съд, като ги изровите не повече от 1 см. Затегнете саксиите с фолио или покрийте със стъкло, извадете на тъмно, топло (най-малко 24 ° C) място до поникване. Всеки ден отваряйте "оранжерията" за вентилация, предотвратявайки натрупването на конденз.
  3. Появилите се издънки се отварят и пренареждат саксиите на светлина. Оптималните дневни часове за зеле са минимум 12-14 часа. В по-голямата част от Русия през пролетта това е нереалистично, така че трябва да запалите разсад. Можете да използвате за това както обикновени (луминисцентни, LED), така и специални фитолампи. През първата седмица температурата на съдържанието на разсад рязко се понижава до 10–12 ° С, а през останалото време се повишава до 16 ° С. Овлажнявайте субстрата, когато горният почвен слой изсъхне, но почвата не може да бъде превърната в блато. В противен случай "черният крак" се развива много бързо. За по-нататъшна защита на насажденията от това заболяване, разсадът се праши с натрошена дървесна пепел, към основата на стъблото се добавя фин пясък.
  4. Трябва да подхранвате разсада два пъти, във фазата на втория истински лист и след още 7-10 дни. Първият път използват минерални азотсъдържащи торове (урея, амониев сулфат), разреждайки 2-3 g от лекарството в литър вода, втори път - специални сложни средства за разсад (Rostock, Uniflor). Преди втората горна превръзка се извършва отхвърляне, като във всяка саксия се оставя само по един разсад. Останалото трябва да бъде прищипано или отрязано над самата почва.
  5. За да се улесни адаптирането на растенията към новите условия на живот, разсадът се втвърдява. Процедурата отнема седмица и половина. В ранните дни я оставят на открито за няколко часа, не повече, когато периодът е към края си, тя вече успешно „спи” на улицата.

Разсадът на кале, готов за засаждане в почвата, достига 12–14 см височина и има 4–5 истински листа. Оптималното разстояние между растенията е 50-60 см, разстоянието между редовете е 40-50 см. За да спестите място, можете да ги засадите по шаблонен шаблон. Прекомерното сгъстяване на насажденията (като гъста сянка) допринася за натрупването на вредни нитрати в листата.

Не си струва да отлагате засаждането на разсад от кале за постоянно място - „обраслите“ екземпляри се приспособяват по-малко към новите условия, развиват се по-бавно

Дълбочината на отвора зависи от качеството на субстрата. В лека пясъчна почва тя е 14–16 см, в тежка глинеста почва - 8–10 см. На дъното се слага малко хумус, супена лъжица дървесна пепел и лук лук (за отблъскване на вредители).

Миризмата на лук лук не понася много вредители, опасни за кале

Преди кацане кладенците се заливат обилно с вода, засаждайки зеле директно в „мръсотията“ на дъното, заедно с резервоара. Донесете разсад на първата двойка листа. Тогава почвата отново се овлажнява добре. Когато водата се абсорбира, насажденията могат да бъдат мулчирани.

Най-подходящото време за прехвърляне на разсад в земята е първата половина на май. Най-добре е да засадите кале в хладно облачно време. Ако денят е слънчев, разсадът трябва да бъде покрит с хартиени капачки, смърчови клони или сенник над всяко градинско легло, направено от всякакъв бял дишащ покриващ материал. Извадете заслона, когато разсадът започне да расте.

Засаждането на разсад в земята практически не се различава от подобна процедура за други, по-познати на градинарите, сортове зеле

Видео: отглеждане на разсад от зеле

Последни записи През април обработвам рози, така че да не влизат вредители в моите красавици

5 японски растения, които се вкореняват добре в Централна Русия

Как да защитя разсад от любопитните ми котки

Засаждане на семена в земята

По принцип семената на кале може да покълнат дори при 5 ° C, въпреки че тази температура е далеч от оптималната. Поэтому их можно высаживать и непосредственно в грунт начиная с первой декады апреля.

При выборе места нужно учитывать, что культура, как и любая капуста, любит тепло и солнечный свет. Даже полутень приводит к тому, что листья мельчают, грубеют, яркая окраска блёкнет. Растение выживет и в таких условиях, но урожайность заметно снизится.

Для выращивания листовой капусты подбирают открытый участок, хорошо прогреваемый солнцем и защищённый от северных ветров

Самый подходящий для культуры субстрат — достаточно лёгкий, но при этом питательный грунт с нейтральной кислотно-щелочной реакцией. В закисленную почву при перекопке обязательно вносят гашёную известь, доломитовую муку или измельчённую до состояния порошка яичную скорлупу (200–300 г на 1 п. м.). По той же причине нежелательно использовать в качестве мульчи торф и хвойные опилки, особенно свежие — они сильно закисляют грунт.

В процессе перекапывания грядки под листовую капусту обязательно избавляются от всего растительного мусора

Грядку нужно подготовить ещё с осени. Выбранный участок перекапывают, одновременно очищая от растительного мусора. Почву удобряют, внося перегной или перепревший компост (5–7 л на 1 п. м.), простой суперфосфат (20–25 г на 1 п. м.) и сульфат калия либо калимагнезию (10–15 г на 1 п. м.). Природная альтернатива минеральным удобрениям — просеянная древесная зола. Достаточно пол-литровой банки на 1 п. м. Примерно за неделю до высадки, уже весной, грядку хорошо рыхлят и вносят подкормки с содержанием азота (8–10 г на 1 п. м.).

Хумус - естествено средство за повишаване на плодородието на почвата

Нежелательно высаживать культуру там, где в прошлом году росли её «родственники» из семейства Крестоцветные или корнеплоды (свёкла, морковь). Помимо всех видов капусты к ним относятся редька, брюква, редис, дайкон. Хорошие предшественники — любые Паслёновые, Бобовые, Тыквенные, пряные травы и злаки.

Редис, как и другие Крестоцветные — очень нежелательный предшественник для листовой капусты

Высевают семена в открытый грунт в начале или в середине апреля. Обязательна описанная выше предпосадочная подготовка. На грядке с интервалом около 50 см формируют бороздки глубиной 3–4 см, которые нужно хорошо пролить. Сверху семена присыпают тонким слоем перегноя. По мере роста сеянцев посадки прореживают. Первый раз — в фазе второго настоящего листа, затем — четвёртого-пятого. В итоге между соседними растениями должен образоваться интервал около 40 см или немного больше.

Семена листовой капусты высевают в открытый грунт по возможности равномерно, затем всходы обязательно прореживают

До появления всходов грядку накрывают полиэтиленовой плёнкой. После этого, чтобы сеянцы развивались быстрее, желательно установить дуги и натянуть на них укрывной материал. Снять его можно примерно через месяц, когда всходы дорастут до габаритов взрослой рассады.

Некоторые садоводы практикуют высадку листовой капусты в сентябре, под зиму. В этом случае первый урожай зелени можно успеть получить ещё до заморозков. Существенный плюс такого способа в том, что растения гораздо меньше страдают от болезней и вредителей. На зиму розетку срезают, оставляя «пенёк» высотой около 5 см. Весной молодые листья можно будет есть уже в мае.

Допълнителна грижа за растенията

Ничего сложного в уходе за листовой капустой нет. Как и другие садовые культуры, она нуждается в регулярной прополке и рыхлении грядки. Последнее очень важно для правильной аэрации почвы, поэтому в идеале процедуру нужно проводить после каждого полива. Рыхлят грунт аккуратно, на глубину не более 6–8 см. Корневая система у листовой капусты поверхностная.

Сорта с высоким стеблем 2–3 раза в течение вегетативного сезона окучивают, подсыпая землю к его основанию. В первый раз это делают примерно через неделю после высадки рассады в грунт, затем с интервалом в две недели. Процедуру проводят после полива или дождя. Обязательно нужно следить за тем, чтобы не засыпать землёй центр розетки, где располагается точка роста.

Окучивание капусты стимулирует развитие большего числа придаточных корней

Как и любая другая капуста, листовая очень любит влагу. Но заливать грядку нельзя категорически. В почве, больше похожей на болото, загнивают корни, развиваются другие грибковые инфекции. Растрескивание кочанов при выращивании листовой капусты невозможно в принципе, но тем не менее грядки желательно поливать регулярно, а не чередуя длительную «засуху» с обильным увлажнением почвы.

Листовая капуста — влаголюбивая культура, но капли, попадающие на листья и стебли могут привести к солнечным ожогам, а также спровоцировать развитие гнили

Лучше всего организовать для листовой капусты капельный полив или лить воду в кольцевые канавки, расположенные на расстоянии 25–30 см от основания стебля. Если капли воды попадут на листья, они могут стать причиной солнечных ожогов. А при поливе под основание стебля корни оголяются и засыхают.

Когда температура на улице не превышает 25–27°С, достаточно одного полива в 2–3 дня. В сильную жару розетки поливают ежедневно, утром и вечером. Также полезно при длительной засухе опрыскивать листья после захода солнца.

Капельный полив подходит не только для листовой капусты, но и для многих других садовых культур

Если грядка была подготовлена правильно, с соблюдением всех рекомендаций, листовой капусте достаточно трёх подкормок за сезон (среднепоздним и поздним сортам и гибридам — четырёх). Очень положительно культура реагирует на натуральную органику.

Источником азота, необходимого культуре в течение первого месяца после высадки в грунт, является настой свежего коровьего навоза, птичьего помёта, одуванчиковых листьев, зелени крапивы. Сырье измельчают, держат в ёмкости с плотно закрытой крышкой в течение 3–4 дней, залив тёплой водой. После появления характерного запаха удобрение процеживают и разбавляют водой в пропорции 1:10 или 1:15, если оно сделано на основе помёта. Норма на одно растение — около литра раствора. Подкормку проводят через неделю-полторы после высадки рассады в грунт или через 5–6 недель после появления всходов из семян.

Настой крапивы — совершенно натуральное и абсолютно бесплатное удобрение

Затем растения больше нуждаются в фосфоре и калии. Достаточно одной подкормки в месяц. Природный источник этих макроэлементов — древесная зола. Её в сухом виде подсыпают к корням в процессе рыхления или готовят настой (0, 5 л на 3 л кипятка). Также можно использовать раствор минеральных удобрений (по 15–20 г простого суперфосфата и сульфата калия на 10 л воды) и комплексные препараты для капусты.

Древесная зола — природный источник фосфора и калия

Полезны и внекорневые подкормки. Культура негативно реагирует на дефицит в почве молибдена, бора и марганца. Листья раз в 4–5 недель полезно опрыскивать водой, добавив по 1–2 г молибденовокислого аммония, борной кислоты и перманганата калия на литр.

Видео: рекомендации по уходу за листовой капустой

Нарежете зеленините през целия вегетационен период, като започнете от момента, когато изходът нарасне до 22-25 см височина. Най-полезно е пресни листа. Те се добавят към салати, коктейли, коктейли, картофено пюре за бебешка храна. Тези, които вече са прераснали, са малко груби, така че е по-добре да ги запържите или задушите. По принцип зелето може да бъде заменено от познатото бяло зеле в огромната част от рецептите. Изглежда много красиво в маринована форма, напълно запазвайки яркостта на присъщия нюанс на листата.

Малко ги отрязват, целият изход се отстранява само след настъпването на студено време. При стайна температура те се съхраняват не повече от 2-3 дни и след това изсъхват. В хладилника - малко повече, максимум седмица. Листата трябва да се поставят в съд с вода, подобно на букет, и отгоре да се покрият с найлонов плик.

За съжаление, невъзможно е дълго време да се запази свеж реколтата.

Замразяването помага да се запази това зеле за дълго време. Първо листата трябва да се измият и изсушат, да се поставят върху хартиени или ленени салфетки. Препоръчително е да отрежете стъблата и вените, като оставите директно само листната плоча. След това се подреждат върху листа за печене или тави, покрити със салфетки, и за 2-3 минути се изпращат във фризера, който работи в режим на шоково замразяване. Ако не е предвидено от строителството, времето се увеличава до 3-4 часа. Готовите листа се опаковат в малки пластмасови торбички с плътна закопчалка. Порцията се определя въз основа на това колко зеле определено ще отиде наведнъж. Размразяването и многократното замразяване го превръща в неапетитна слузеста маса, лишена от вкус и всичко добро. И така витамините и минералите се съхраняват в продължение на 4-6 месеца.

Замразеното зеле, без да губи ползите си, може да се съхранява до шест месеца

Видео: замразяване на зеле

Имунитетът срещу заболявания в кале е доста добър, при правилна грижа и спазване на схемата на засаждане, рядко страда от гъбички, бактерии и вируси. Но вредители, които нямат нищо против да ядат нежни, сочни листа, за съжаление, доста. Сред тях са рапицата, рапицата, гъсениците на пеперудите, белите и лъжички, кръстоцветната бълха, листните въшки, смолите. Но рискът от инфекция може да се сведе до минимум с прости превантивни мерки.

Фотогалерия: вредители, опасни за кале

Рапица трипс - много опасен вредител за зеле

Основната вреда на зелето е причинена от ларвите на лъжички, но това не означава, че възрастните могат да бъдат игнорирани

Гъсениците на пеперудата на бялата пеперуда са в състояние да изядат цялата зеленина за броени дни, оставяйки от листата само стъблото и жилките

Кръстоцветната бълха много бързо превръща зелевите листа в сито

Лицата масово атакуват зелето, се заселват върху листа в цели колонии

Смолите ядат големи дупки в листата на зелето, оставяйки лепкаво сребристо покритие на повърхността

Повечето вредители не обичат силни остри миризми. Ето защо е полезно да обградите леглото със зеле по периметъра с невенчета, настурции, невен, лавандула, всякакви билки. За да спестят място, те се засаждат в пътеките. Повечето от тези култури също са добри преносители на мед, привличайки пчелите и други опрашващи насекоми на обекта.

Засаждайки на всеки 7-10 дни, можете да напръскате с инфузии от едни и същи билки. Като суровина се използват също лук и чесън стрелки, върхове домати и картофи, кора от лимон и портокал, смлян пипер, горчица на прах. Подходящ 1:10 разреден с водна оцетна есенция и амоняк, сода пепел (25-30 ха на 10 л), пяна домакински или зелен калиев сапун.

Почвата в градината се поръсва със смес от дървесна пепел с червен лют пипер и тютюневи стърготини или колоидна сяра. Самите растения се опушват с натрошена креда или активен въглен. Около основата на стъблото е изградена „преграда“ от игли, пясък, пепел, нарязан орех или яйчени черупки.

Кацанията трябва редовно да се изследват за съмнителни симптоми. Ако времето вече е загубено, се прилагат всякакви инсектициди с общо действие - Inta-Vir, Tanrek, Mospilan, Iskra-Bio, Fury. Използват се специални препарати срещу смоли - Meta, Thunderstorm, Sluder Eater. За да изплашите пеперудите и други летящи насекоми, зелето и почвата в градината се третират с Лепидоцид, Ентобактерин. Добър ефект в борбата срещу тях дават и домашните капани - контейнери, пълни със захарен сироп, конфитюр, мед, разреден с вода, парчета картон, смазани с вазелин, лепило, а също и лепяща лента за улавяне на мухи.

Отглеждането на зеле в сайта не е трудно дори за не твърде опитен градинар. Растението не само украсява сайта, но и е много здравословно. Има много сортове, отглеждани от животновъдите, които се различават главно по външния вид на листата. Всички те са богати на аминокиселини, калций, витамини. Растението е непретенциозно в грижите, успешно се адаптира към условията на умерен климат и стабилно носи реколта.

Препоръчано

Полезни и ярки ирга: изберете сорт, засадете и отглеждайте непретенциозни плодни храсти
2020
Как да размножавате малини: семена, резници, наслояване, разделяне на храста
2020
Направи си мебели от палети: градински дизайнер от палети
2020