Червено зеле: най-добрите сортове и препоръки за грижа

Червеното зеле е много близък "роднина" на всички познати бяло зеле. В допълнение към необичайния нюанс на листата има още няколко разлики между тях, но селскостопанската технология практически няма нюанси. Грижата не е по-трудна, отколкото за обикновеното зеле, не се изисква нищо свръхестествено от градинаря. Напоследък се появиха много сортове и хибриди, развъждани чрез развъждане, лишени от специфичен горчив вкус, който дотогава пречеше на културата да придобие широка популярност.

Как изглежда червеното зеле и как е полезно

Въз основа на ботаническото описание червеното зеле на практика не се различава от обичайното бяло зеле. Необичайният нюанс на листата се дължи на наличието на антоцианини. Може да варира от лилаво до червено-виолетово и синьо-люляково. Видът на почвата също влияе върху нея. В кисела почва листата стават червени, в алкална почва - сини. Антоцианините придават на червеното зеле специфичен островно-горчив послевкус, който не всеки харесва. Но повечето съвременни сортове и хибриди, отгледани от животновъдите, нямат тази неприятна особеност.

Страната ни е позната от тази култура отдавна. Първото споменаване на червеното зеле е намерено в края на 18 век. Неговата историческа родина е Средиземноморието. Това зеле е особено често срещано в Турция, Гърция, Тунис, Алжир.

По популярност сред руските градинари червеното зеле е много по-ниско от бялото зеле

Средното тегло на глава от зеле варира от 1–1, 2 кг до 3, 5–4 кг. Зависи от сорта. По форма те могат да бъдат почти кръгли и сплескани, куполовидни са малко по-рядко срещани. Стъблото на растението е много късо, главите от зеле почти лежат на земята. Кореновата система е мощна, развита. Поради това червеното зеле понася добре сушата и рядко оставя стрелата.

Вегетативният период на червеното зеле е дълъг, той често остава в градината до замръзване

Практиката показва, че червеното зеле е по-издръжливо от бялото зеле, по-малко вероятно е да страда от болести и вредители и образува много плътни глави зеле. Оптималната температура за развитието на културата е 16–18ºС. Наскоро пресаденият разсад в градината може да го накара да падне до -4–6ºС, възрастни растения - до -6–8ºС.

Главите от червено зеле са много гъсти

Листата не са сочни, така че червеното зеле не е подходящо за мариноване. Цветът на съдовете по време на топлинната обработка е специфичен, в допълнение, значителна част от ползите в процеса се губят. Но в салатите, това зеле е много добро. Може да се осоли и маринова. И ако приготвите гарнитура към месно ястие, тежката храна се усвоява по-добре и по-бързо.

В Русия червеното зеле рядко се маринова, но в Европа отдавна се цени

Реколтата обикновено се прибира 2-3 седмици след бялото зеле. Но има и някои изключения - сортове, отглеждани от животновъдите, при които главите се формират за 100 или по-малко дни. Също така това зеле се цени за преносимост и запазване на качеството. Почти всеки от неговите сортове поради плътността на главите зеле се съхранява не по-лошо от по-късните сортове бяло зеле, специално проектирани за тази цел. В мазето, мазето, друго тъмно място с добра вентилация, влажност 80% и повече, температура 0–4ºС, тя може да лежи през цялата зима, без да губи представен вид, вкус и добро.

Червеното зеле е изключително полезно за здравето:

  • витамин С в него е два пъти повече, отколкото в бялото. Можете също така да отбележите наличието на витамини от група В, А, К, Е, РР, U, желязо, натрий, фосфор, калий, цинк, магнезий, селен, мед;
  • антоцианините, засягащи цвета на листата, укрепват стените на кръвоносните съдове, възстановяват еластичността им, намалявайки риска от страдания от инфаркт и инсулт;
  • летливите лекарства имат изразен антибактериален и противовъзпалителен ефект;
  • глюкозинолатите са естествени антикарциногени. Те могат да повлияят на неконтролираното клетъчно делене. Научно е доказано, че при редовна употреба на този зеленчук рискът от развитие на рак на гърдата при жените се намалява наполовина;
  • червеното зеле е богато на протеини (може и да замести месото за вегетарианците) и аминокиселини. Тези вещества са необходими за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, бъбреците и черния дроб. Без млечна киселина правилното функциониране на мускулите, сърцето и мозъка е невъзможно;
  • фибрите помагат за прочистване на червата от токсини и токсини, нормализиране на микрофлората му;
  • в червеното зеле липсват захароза и нишесте. Това означава, че зеленчукът може да се яде дори при наличие на диабет от всякакъв вид и може безопасно да бъде включен в диетата за тези, които искат да отслабнат. Калорийното му съдържание е само 25–26 kcal на 100 g;
  • полезен и сокът от това зеле. Поради лечението на рани и противовъзпалителни ефекти се използва за лечение на гастрит, язви на стомаха и червата, както и на тонзилит, стоматит, пародонтоза. И ако добавите мед, сокът помага при бронхиална астма, туберкулоза, бронхит. При редовна употреба зъбният емайл и нокътните плочи се засилват, тенът и кожата се подобряват, косата става по-мека и по-малко вероятно да се счупи. Дневната норма на сок е не повече от чаша. Може да се смесва с морков, но не може да се осоли и филтрира.

Сокът от червено зеле е много полезен за здравето, използва се и като естествено багрило

От древни времена е известно, че червеното зеле неутрализира въздействието на алкохола върху организма, помагайки да се поддържа яснотата на ума. Този инструмент е бил използван в Римската империя. Достатъчно е да изпиете половин чаша сок преди угощение или да изядете порция салата. Същата мярка облекчава или неутрализира състоянието на махмурлук на следващата сутрин.

Прясното червено зеле или неговият сок помага за неутрализиране на отрицателните ефекти на алкохола

Има противопоказания. При прекомерна консумация червеното зеле може да причини проблеми със стомаха, който не е в състояние бързо да усвои големи количества фибри. Това води до подуване на корема, метеоризъм. Възможно е също развитието на йоден дефицит - червеното зеле провокира усвояването на този микроелемент от организма в големи количества. Този зеленчук е строго забранен при панкреатит, ентероколит, други заболявания на стомаха, червата и бъбреците в остър стадий.

Диетолозите препоръчват включването на червено зеле в диетата за всеки, който живее в неблагоприятни условия на околната среда. Освен това помага на тялото да минимизира въздействието на дима втора употреба и да намали отрицателното въздействие на ултравиолетовото и електромагнитното излъчване върху него.

Видео: ползите от червеното зеле

Чести сортове

Червеното зеле не е толкова популярно сред животновъдите, колкото бялото зеле, но все пак има доста разновидности и хибриди, които се различават по сянка на листата, добив и форма на главите на зелето. Устойчивостта на замръзване на повечето от тях ви позволява да отглеждате червено зеле не само в централна Русия, но и в Урал и Сибир. Главите зеле успяват да се образуват, въпреки дългия вегетационен период.

Най-популярните сортове:

  • Mikhnevskiy. Сортът е отгледан още в края на 60-те години на миналия век. Вкусът не е лош, но не е изключителен. Има добър имунитет срещу гъбични заболявания, рядко се атакува от вредни насекоми;
  • Марс MS. Разнообразие от чешка селекция. Вегетационният сезон е 105–110 дни. Ценен за високия си добив. Главите с тегло 1, 3–1, 5 кг практически не се напукват. Плътността е средна. Отвън главите на зелето са черно-виолетови, много по-леки на разреза. Зелето от този сорт е предназначено главно за прясна консумация;
  • Приблизително F1. Ранен хибрид от Холандия. Отличава се с вкус (не горчив) и презентационен вид. Цокълът е компактен, листата са малки, мастилено-виолетови, почти черни, покрити със синкаво-синьо восъчно покритие. Главите на зелето са почти кръгли, плътни, едномерни, тежат 3-4 кг и не се напукват. Хибридът дава високи добиви, дори при сгъстяване на насажденията;
  • Романов F1. Заводът е доста компактен. Главите са сферични, плътни, тежат средно 1, 5-2 кг. Листата са наситено червени с лилав оттенък. Срокът на годност е малък - 2-3 месеца;
  • Киото F1. Японски високопродуктивен хибрид с генетично интегриран имунитет към повечето специфични за културата заболявания. Растението е компактно, средното тегло на главата е около 1, 5 кг, стъблото практически отсъства. Вкусът е отличен, листата са доста нежни. Главите зеле рядко се напукват, съхраняват се в продължение на 4–5 месеца;
  • Гаранция F1. Хибридът е от Франция. Вегетационният сезон е 140-145 дни. Съхранява се до следващата пролет. Ценен за висок добив, устойчивост на болести, устойчивост на напукване. Желателно е да се отглежда това зеле в оранжерии или под навес от филм. Главите с тегло около 3 кг са плътни. Вкусът е сладък, без острота и горчивина;
  • Полза F1. Постижение на руски животновъди. Зелето е много прясно. Отличава се с вертикална розетка от листа. Глави зеле с тегло около 1, 5 кг или малко повече. Има "вроден" имунитет към Фузариум. Листата са сини със зеленикав оттенък;
  • Палет. Вегетационният сезон е 140–150 дни. Сортът е идеален за дългосрочно съхранение, но добър и свеж. Главите на зелето са кръгли, много гъсти, с тегло 1, 9–2, 4 кг. Сортът стабилно дава плодове, дори ако времето през лятото не е много успешно;
  • Нурима F1. Друг популярен холандски хибрид. Растението е компактно, теглото на сферичните глави зеле варира от 1 до 2 кг. Препоръчително е да се засажда това зеле под покривен материал;
  • Юнона. Руски клас. Вегетационният сезон е 130-140 дни. Листата са тъмно лилави с плътно восъчно покритие. Главите на зелето са кръгли, тежат около 1 кг или малко повече. Ценен за прекрасния си вкус, той се консумира главно в прясно състояние. Производителност - около 4 кг / м²;
  • Родима F1. Холандски хибрид. Главите на зелето са почти кръгли, бордови, тежат 3 кг или повече, не се напукват. Листата са големи, покрити с дебел слой синкава плака. Вегетационният сезон е 140-145 дни. Сортът се отличава със своята гъвкавост, идеален за приготвяне на салати. Реколтата се съхранява до средата на следващото лято. Вкусът е нежен, много наситен. Когато се отглежда под покривен материал или филм, производителността значително се увеличава;
  • Gako 741. Изпробван във времето сорт, отглеждан от 40-те години на ХХ век. Много добре се съхранява (поне до началото на следващата пролет) и се транспортира. Ценен е и заради високата толерантност към студ и суша. Много рядко страда от болести и вредители. Главите на зелето са тъмно виолетови, не се напукват. Средното тегло е 1, 5–2 kg, отделните екземпляри достигат 3 kg;
  • Vanguard F1. Разнообразие от средно узряване. Гнездото е мощно, вертикално. Листата са големи, лилави, покрити с дебел слой синкава плака, не много гофрирани. Главите са сплескани, плътни, тежат малко над 2 кг. Сортът е имунизиран срещу фузариум;
  • Autoro F1. Холандски хибрид. Вегетационният сезон е 135–140 дни. Различава се с висока производителност. Главите на зелето са много гъсти, бордо. Средното тегло е 1, 2-1, 5 кг. Те практически не се напукват. Хибридът често е засегнат от кила;
  • Boxer. Един от най-ранните сортове, предназначен предимно за прясна консумация. Главите са сферични, тежат приблизително 1, 5 кг или малко повече. Листата са червено-виолетови, с леко сребристо покритие;
  • Въведение F1. Гнездото е мощно, леко повдигнато. Тъмните виолетови листа са почти изцяло покрити със синкаво-синьо покритие. Повърхността на листа е неравна, вътре като че ли много малки мехурчета. Главата на зелето е доста рохкава, тежи около 2 кг;
  • Kalibos. Вегетационният сезон е 140-150 дни. Сорт с добра устойчивост на замръзване, толерира резки промени в температурата и излишната влага. Главите са куполообразни, червеникаво-виолетови, със среден размер (с тегло около 1, 5-2 кг), не твърде гъсти. Листата са нежни, сочни, зелето има сладък вкус. При отглеждането на този сорт трябва да се обърне специално внимание на поливането. Препоръчва се за прясна консумация, може да се съхранява около 4 месеца;
  • Каменна глава 447. "Почетен" съветски клас. Образуването на глави зеле е 125-145 дни. Изходът е разпръснат, с диаметър 80 cm или повече. Главите са почти кръгли, плътни, тежат около 1, 5 кг. Узряват в различно време, често се напукват. Листата са червеникави с лилав оттенък. Средна производителност, срок на годност - до средата на зимата;
  • Людмила F1. Сорт от категорията за ранно узряване, зелето е предназначено главно за прясна консумация. Листата са средно големи, почти кръгли, зеленикаво-лилави с гъст синкав цъфтеж. Краищата са силно гофрирани. Вкусът е отличен. Средното тегло на кръглата или леко сплескана глава на зелето е 1, 8–2 kg;
  • Горната. Главите зеле се различават с добро качество на запазване, съхраняват се до началото на следващата пролет. Незабавното им ядене не се препоръчва: листата са грапави. Но по време на съхранение те стават по-нежни и вкусът се подобрява. Препоръчително е зелето да лежи поне преди началото на зимата;
  • Рубин MS. Популярен високодобивен чешки сорт. От засаждането на разсад до зрялост - 120-130 дни. Глави с сплескана форма, тъмно лилаво, много гъсто. Теглото варира от 1 кг до 2 кг. Това зеле може да се съхранява до средата на зимата, но е добро и свежо.

Фотогалерия: сортове червено зеле, популярни сред руските градинари

Зелето Михневская се цени главно за запазване на качеството и транспортируемостта.

Зеле Марс МС - високодобивен сорт с не твърде гъсти глави зеле

Зеле Primero F1 - холандският хибрид, популярен по целия свят

Зелето Романов F1 има достатъчно компактни гнезда, за да ви помогне да спестите място на леглото

Киото F1 зеле практически няма кочан

Garancy F1 зеле на практика е лишена от недостатъци, но трябва да го отглеждате в оранжерия или поне под филм

Зелето Benefis F1 никога не страда от Fusarium

Зелената палета е подходяща както за прясна консумация, така и за дългосрочно съхранение

Nurima зеле F1 има едномерни красиви глави зеле

Юно зеле узрява късно

Зелето Rodima F1 се откроява с големия си размер на главата

Gako зеле 741 има способността да се адаптира към неблагоприятните метеорологични фактори

Зеленият Vanguard F1 мощни разпръскващи розетки от листа

Значителен недостатък на зелето Autoro F1 е тенденцията му да се зарази с кила

Зеленият боксьор узрява един от първите, не е подходящ за дългосрочно съхранение

Хибридната текстура на листата Intro F1 е лесно да се обърка със Savoy зеле

Зелето Calibos е много лесно да се идентифицира благодарение на неправилната си форма

Името на зелевата каменна глава 447 говори за изключителната плътност на главите зеле

Хибридното зеле Людмила F1 се отличава с отличен вкус

Вкусът на зелето Maxilla значително се подобри по време на съхранение

Теглото на главите зеле Рубин MS варира значително

Отглеждане на разсад и грижа за тях

Тъй като по-голямата част от сортовете и хибридите на червеното зеле се характеризират с дълъг вегетационен период, те най-често се отглеждат с разсад. Засаждането на семена директно в почвата е възможно само в южните райони, но рядко се практикува там поради високата им консумация и необходимостта от внимателна грижа за разсад.

Необходима е подготовка на семената преди засаждане. Първо се потапят за 15–20 минути в гореща (45–50 ° C) вода, след това за 2-3 часа - в студена. След това семената се марират за 24 часа в бледо розов разтвор на калиев перманганат или някакъв фунгицид от биологичен произход (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton). Това е необходимо за дезинфекция и профилактика на гъбични заболявания. Във втория случай времето за обработка се намалява до 25-30 минути. Последното нещо, което трябва да направите преди засаждането, е да изплакнете семената в хладна течаща вода и да ги изсушите. Най-доброто време за кацане е средата на март.

Разсадът се отглежда, както следва:

  1. Плитките плоски контейнери се пълнят със смес от торфен чипс и плодородна трева. Първо трябва да се дезинфекцира субстратът.

    Почвата за засаждане на семена от червено зеле трябва да се дезинфекцира чрез задушаване, загряване или замразяване

  2. Семената се засяват с интервал от 2-3 см, заровят се не повече от 1 см. Разстоянието между редовете е 3-4 см. Отгоре се поръсват с фин пясък и се навлажнява почвата от фино диспергиран пулверизатор. Контейнерът е покрит със стъкло или прозрачен филм. До покълване се държи на тъмно място. Оптималната температура е 16–20ºС. В този случай първите кълнове се появяват след 2-3 дни. До излюпването на семената почвата не се полива.

    Фолиото или стъклото се отстраняват от резервоара всеки ден, за да се отървете от натрупания кондензат.

  3. След появата на кълнове контейнерите се прехвърлят на най-светлото място в апартамента, подслонът се отстранява. За правилното развитие на червеното зеле са необходими дневна светлина от поне 14 часа, следователно може да се наложи допълнително излагане. За това се използват обикновени луминесцентни или специални фитолампи. За първите 7–8 дни температурата се понижава до 8–10 ° C, след това отново се повишава до 12–16 ° C и се поддържа, без да се променя, докато кацне в земята.

    За нормално развитие кълновете от зеле се нуждаят от дълга дневна светлина

  4. Червеното зеле е хигрофилно. Разсадът е често, но умерено пръскан. Както всяко зеле е склонен да се зарази с „черен крак“, следователно на всеки 7–10 дни водата за напояване се заменя с бледо розов разтвор на калиев перманганат. Те подхранват разсад два пъти - когато се формират 2-3 истински листа и около седмица преди трансплантацията в градината. 3 g обикновен суперфосфат и 2 g урея и калиев сулфат се вземат на 1 литър вода. Подходящ е и всеки сложен тор за разсад.

    Тор Rostock - цялостен инструмент, предназначен за подхранване на разсад

  5. Гмуркането се извършва във фазата на втория реален лист. Разсадът се засажда в малки индивидуални контейнери, прищипвайки корена. Тогава зелето трябва да се полива умерено и да се покрие за 3-5 дни от пряка слънчева светлина. Ако използвате торфени саксии, тогава разсадът от тях преди засаждането в земята няма да се налага да се отстранява.

    В процеса на гмуркане прищипете корена на разсада на зелето

  6. Няколко седмици преди засаждането разсадът започва да се втвърдява. Първите 2-3 дни просто отворете прозореца в стаята в продължение на няколко часа, след това контейнерите се изнасят на остъкления балкон или лоджия през деня. Последните 3-4 дни преди кацането те остават на улицата. В същото време те се напръскват с разтвор на всеки биостимулант (подходящи са Епин, Циркон, Хетероауксин, калиев хумат).

    Втвърдяването на разсада на зелето й помага да се адаптира към новите условия на живот

Видео: как да се грижим за зеле разсад

Кацане зеле в земята

В градината можете да засадите разсад от червено зеле на възраст от 35–45 дни. Такива растения достигат височина 16-20 см и имат най-малко 4–5 истински листа. За да се улесни изваждането от резервоара, без да се повредят корените, около половин час преди процедурата земята трябва да бъде обилно напоена. Червеното зеле се засажда в земята в началото на май, като за това се избира сух, хладен ден.

С засаждането на разсад от червено зеле в почвата, не трябва да се колебаете, обрасли разсад лошо вкореняват

Растението категорично не понася застоя на влага в корените. Следователно почвата трябва да е достатъчно лека, добре пропусклива за вода и въздух, но в същото време хранителна. Киселинно-алкалният баланс е неутрален (рН 5, 5–7, 0). Не можете да засаждате червено зеле в низините или където подземните води се приближават до повърхността с повече от 1, 5 м. Ако няма друго място, ще трябва да изградите хребети с височина поне 60 см.

Когато избирате място за легло, трябва да вземете предвид, че в полумбра и сянка главите на зеле придобиват нехарактеристичен зеленикав оттенък, стават ронливи и узряват по-дълго от обикновено.

Червеното зеле трябва да се засажда на открито място, дори и лека полуцветка не му пасва

Добри предшественици за растението са всякакви солани, боб, лук, чесън, пикантни билки, цвекло, моркови. След други сортове зеле се засажда на същото място само след 4–5 години. В противен случай инфекцията с кила е почти неизбежна.

От есента почвата е внимателно изкопана и се добавя хумус или изгнил компост, за да се увеличи плодородието на почвата. Ако няма органични вещества, използвайте сложни азотно-фосфорно-калиеви торове (Азофоска, Диамофоска). Доломитовото брашно, пресятата дървесна пепел и черупката на прах се добавят допълнително към кисела почва.

При засаждане в земята се избягва прекомерното сгъстяване на насажденията, като се поставят кладенците с интервал най-малко 60 см. Разстоянието между редовете на насажденията е около 70 см. Около половин час преди процедурата кладенците се проливат с вода. Във всяка сложете шепа хумус, 1 ч.л. калиев тор без хлор, 2-3 щипки натрошена креда или пресена дървесна пепел и малко лук лук.

При засаждането на разсад от червено зеле в земята е важно да се поддържат интервалите между растенията, така че всяко от тях да получи достатъчно място за хранене

Разсадът се засажда, задълбочавайки се до няколко котиледонови листа. Почвата около растението е внимателно уплътнена, зелето изобилно (около 2 литра вода) се полива. Първите 10-12 дни той трябва да бъде защитен от пряка слънчева светлина. Най-лесният начин е да се изгради временен навес върху него от всякакъв покривен материал от бял цвят.

Последни записи През април обработвам рози, така че да не влизат вредители в моите красавици

5 японски растения, които се вкореняват добре в Централна Русия

Как да защитя разсад от любопитните ми котки

Засадените в земята разсад от зеле се поливат обилно

Ако семената се засаждат веднага в градината, почвата се приготвя по същия начин. Моделът за кацане също се спазва. Точното време може да варира в зависимост от региона. В южния субтропичен климат семената могат да се засаждат вече в началото на април, в централна Русия - през последното десетилетие на април, в Урал и Сибир - през първата половина на май.

Във всяка дупка се поставят 3-4 семена, погребани от 3-5 см. Преди поникването леглото се затваря с пластмасова обвивка или покриващ материал върху арките. След това трябва внимателно да следите температурата на улицата. Ако тя надвишава 25ºС, растенията се опъват, стъблата се деформират и се огъват.

Когда у капусты сформируются 2–3 настоящих листа, всходы прореживают, оставляя в каждой лунке по одному, самому мощному и развитому сеянцу. Остальные аккуратно срезают острыми ножницами, чтобы не повредить корневую систему остальных. Поливают сеянцы раз в 2–3 дня, умеренно. Для профилактики развития «чёрной ножки» через неделю после появления всходов грядку опудривают толчёным мелом или табачной крошкой.

Грижа за посевите

Особой капризностью и требовательностью к уходу краснокочанная капуста не отличается, хотя среди садоводов почему-то укоренилось другое мнение.

поливане

Краснокочанная капуста — влаголюбивое растение. Хотя она неплохо переносит засуху, дефицит воды негативно сказывается на урожайности и качестве кочанов. Частые и обильные поливы ей противопоказаны — при застое воды у корней быстро развивается гниль. Поэтому верхнему слою почвы обязательно нужно давать просохнуть.

Поливают капусту под корень, если есть возможность — то методом дождевания. Особенно она нуждается во влаге, когда формируются розетки листьев, смыкаясь в сплошной ковёр, и во время вызревания кочанов.

Поливают краснокочанную капусту так, чтобы капли воды попадали на листья, как при дожде

Процедуру желательно проводить вечером. Если погода стоит прохладная и пасмурная, достаточно одного раза в 4–5 дней. В жару интервалы между поливами сокращают до 1–3 дней. Для рассады норма составляет 2–3 л на растение, во время формирования кочанов она увеличивается до 4–5 л. Задержать влагу в почве поможет мульча.

Категорически нельзя чередовать длительную «засуху» с редкими обильными поливами. Это практически неизбежно приведёт к растрескиванию кочанов.

Рыхление

Рыхлят грядку часто. Первый раз — через 7–10 дней после пересадки рассады в грунт. Затем процедуру проводят каждые 3–4 дня. Когда сеянцы приживутся на новом месте и активно тронутся в рост, капусту окучивают, засыпая стебель землёй до первой пары настоящих листьев. В идеале почву нужно рыхлить после каждого полива до того момента, когда листья полностью закроют почву. Сначала на глубину 5–8 см, через 1–1, 5 месяца после пересадки — на 12–15 см.

Благодаря окучиванию капуста формирует мощную корневую систему

У большинства сортов вегетативный период продолжительный, поэтому за сезон краснокочанной капусте требуется минимум 3–4 подкормки. Сначала упор следует делать на азотсодержащие удобрения, помогающие растению интенсивно наращивать зелёную массу. Этот макроэлемент полностью исключается, когда начинают формироваться кочаны.

Избыток азота снижает иммунитет растения, способствует накоплению нитратов в кочанах, снижает их лежкость и провоцирует развитие некроза.

Схема подкормок:

  1. Первый раз краснокочанную капусту подкармливают через 12–15 дней после высадки. На 1 м² берут 10 г карбамида, 15 г сульфата калия и 20 г простого суперфосфата. Удобрения высыпают в бороздки между растениями, затем канавки закапывают, грядку хорошо поливают.

    Карбамид, как и иные азотсодержащие удобрения, помогает капусте активно наращивать зелёную массу

  2. Вторая подкормка проводится, когда начинают завязываться кочаны, примерно через 2–3 недели после первой. Норму удобрений при этом увеличивают в 1, 5 раза. Можно использовать и органику — разведённый водой настой коровьего навоза, птичьего помёта, листьев крапивы или одуванчика.

    Настой крапивы — природный источник азота и других макроэлементов

  3. Третья и последующие подкормки, проводящиеся с интервалом 15–20 дней, содержат только фосфор и калий. Вносят их в сухом виде (по 20–25 г/м²) или в виде раствора, разводя то же количество в 10 л воды. Можно чередовать их с настоем древесной золы и комплексными удобрениями для капусты без содержания азота.

Видео: нюансы агротехники краснокочанной капусты

Болезни и вредители: борьба и профилактика

Червеното зеле страда от болести и вредители много по-рядко от бялото зеле. Но тя не е имунизирана от инфекция с кила, бактериоза и фузариум. От вредителите зелевият молец, гъсениците на пеперудата зеле и лъжички зеле, листни въшки и трипс причиняват най-много вреди на насажденията.

Във всеки случай най-добрата превенция е компетентната грижа за посевите. Не по-малко важно е сеитбообращението - спори на патогенни гъбички, яйца и ларви на вредители постепенно се натрупват в почвата. При прекомерно сгъстяване на насажденията всяка болест се разпространява много по-бързо.

Фузариевата болест е много често срещано заболяване, което кара зелето да умре за няколко дни.

За предотвратяване на гъбични заболявания задължително се прави дресинг на семена от червено зеле в разтвор на фунгицид. След засаждането на леглото почвата се поръсва с натрошена креда или тютюневи стърготини, порасналите растения се опрашват с дървесна пепел. На всеки 12-15 дни за профилактика зелето се напръсква с инфузия на лукови или чесън стрелци, ярко розов разтвор на калиев перманганат или се разрежда с воден кефир или серум с добавяне на йод (капка на 1 литър).

Ако инфекцията не може да бъде избегната, използвайте фунгициди. По правило 3-4 терапии с интервал от 5-7 дни са достатъчни. Използват се както стари тествани във времето продукти (течност Бордо, витриол), така и съвременни препарати, съдържащи мед - Topaz, Horus, Skor, Kuprozan.

Бордовата течност може да се закупи в магазина или да се приготви независимо

Най-опасното заболяване за всяко зеле е кил. Гъбичката много бързо заразява кореновата система на растението. Единственият начин да се справите с него е да наблюдавате сеитбообращението чрез засаждане на червено зеле след култури, които спомагат за унищожаване на гъбични спори (солана, цвекло, лук, чесън). Също толкова важно е редовно да плевите градината.

Невъзможно е да се отървете от кила с модерни средства, затова трябва да се обърне специално внимание на профилактиката на заболяването

За да се избегнат нападения от вредители, в началото на пролетта почвата на леглото се пролива с Fufanon, Alatar, Tiovit Jet или вряла вода. Повечето насекоми не понасят остри миризми. Ето защо, засаждането на зеле е полезно за заобикаляне на "преградата" от лук, чесън, билки, невен, невен, лавандула. Срещу всякакви пеперуди са ефективни специални феромони или домашни капани под формата на контейнери, пълни с вода, мед, конфитюр и захарен сироп, разреден с вода. Можете също така да използвате лекарства Lepidocide, Bitoxibacillin.

Aphid е един от опасните градински вредители, няма да пренебрегне и зелето

Ако няма твърде много насекоми, народните средства ще помогнат да се справите с тях. Зелето може да се третира с пяна от зелен поташ или сапун за пране, инфузия на люта чушка или тютюн, разредена във вода със сода или колоидна сяра. В случай на масова инвазия се използват всякакви общи инсектициди - Инта-Вир, Искра-Био, Моспилан, Танрек, Конфидор-Макси.

Събиране и съхранение

Побързайте с реколтата не си заслужава. Червеното зеле е устойчиво на замръзване, така че трябва да се съсредоточите изключително върху размера на главата на зелето, типичен за сорта. Повечето сортове могат да бъдат премахнати през второто десетилетие на октомври.

Главите, предназначени за дълго съхранение, със сигурност се изкопават при сухо хладно време, но при плюс температура. Те трябва да бъдат внимателно изследвани - не трябва да има дори малки пукнатини и най-малките следи от щети от болести и насекоми.

След това се оставят да изсъхнат в продължение на 2-3 дни, след което покровните листа се отрязват с изключение на три до четири и корен, оставяйки стъбло с дължина 3-4 см. Резените веднага се поръсват с дървесна пепел или натрошена креда.

Първо внимателно се изследва червеното зеле, предназначено за дългосрочно съхранение

Съхранявайте култури в гараж, мазе, мазе. Мястото трябва да е тъмно и с добра вентилация. Оптималната температура е 0–4ºС, влажността на въздуха е 80% и по-висока. Главите зеле се подреждат в дървени кутии или картонени кутии, поръсени с пясък, така че да не се допират една до друга. Можете също така да увиете всеки в хартия и да ги поставите на рафтове, да завържете по двойки за шевове и да ги окачите под тавана.

Видео: как да запазите реколтата от зеле за дълго време

Дори градинар, който няма много опит, може да се справи с отглеждането на червено зеле. Противно на общоприетото схващане, тази култура не е твърде капризна и взискателна за грижа. Много сортове ви позволяват да изберете най-подходящия, като се съсредоточите върху вкуса, производителността, външния вид на главите зеле. Устойчивостта на замръзване на този сорт зеле ви позволява да го отглеждате на по-голямата част от територията на Русия.

Препоръчано

Как да намерите вода за кладенец: най-популярните методи за търсене на вени
2020
Трикове за грижа на Drummond Phlox: Как да отгледаме луксозно цвете от семе
2020
Как да направите градинска количка със собствените си ръце: декоративни и практични опции
2020